Mai Anh
Nhắc đến xứ sở kim chi thì không thể bỏ qua món ăn ngon nhất đất nước này đó là Kimbap. Với sự hòa quyện của 6 màu sắc cơ bản là đen của rong biển, trắng của cơm, củ cải muối, trứng chiên vàng, màu cam của cà rốt, đỏ của xúc xích và xanh của rau tươi. 6 màu sắc này tượng trưng cho cung bậc cảm xúc của con người với sự liên kết của 6 cơ quan trong cơ thể người. Đặc biệt sự kết hợp của 6 nguyên liệu này cũng tạo nên sự thơm ngon trong món ăn và thu hút được nhiều người yêu thích món ăn này hơn. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thử cách làm Kimbap Hàn Quốc ngay dưới đây.
1. Cách làm Kimbap Hàn Quốc hấp dẫn cực đơn giản
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị :
- 300g gạo dẻo
- 1 gói rong biển khoảng 300gr
- Trứng gà cần 5 quả
- Cà rốt, dưa chuột, xúc xích, và rau cải bó xôi.
- Vừng trắng đã rang vàng
- Dụng cụ để chế biến món ăn này: Chảo chống dính, nồi cơm điện, dao, mành tre, bát tô,…
Cách làm Kimbap cuộn Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để làm cơm cuộn
- Gạo đem vo sạch và cho vào nồi nấu chín lên. Sau khi cơm chín thì múc ra bát để cơm tơi ra, rồi tiến hành trộn đều cùng giấm, đường, muối, dầu mè để cơm được ngấm gia vị.
- Dưa chuột đem rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ dài.
- Cà rốt gọt vỏ và thái thanh nhỏ dài rồi trần qua nước nóng.
- Xúc xích rán chín rồi cắt thành thanh nhỏ dài.
- Cải bó xôi bạn đem rửa sạch cho vào nồi luộc chín mới vớt ra để ráo nước.
- Trứng đập bỏ vỏ và đánh tan ra. Thêm chút nước mắm, muối, bột ngọt và rán chín vàng. Sau đó cắt thành các lớp nhỏ dài.
Bước 2: Cuộn Kimbap Hàn Quốc
- Đặt mành tre xuống mâm rồi trải lá rong biển lên trên. Cho cơm rải đều khắp mặt lá rong biển rồi cho thêm các nguyên liệu dưa chuột, xúc xích, trứng, rau cải bó xôi lên mặt trên cùng.
- Dùng tay cuốn lá rong biển lại bằng cách cầm vào mành tre cuốn trong lại là được. Để cơm cuộn Hàn Quốc nhìn đẹp mắt và dễ cắt bẹn nên chú ý làm chặt tay khi cuộn.
- Lưu ý khi cho nguyên liệu vào bạn chỉ nên cho mỗi nguyên liệu 1 miếng. Tránh đặt nhiều khiến cơm bị to khó cuốn hơn.
Tham khảo: Tổng hợp 10 Món ăn Hàn Quốc siêu ngon được yêu thích nhất
2. Cách làm Kimbap chiên thơm ngon giòn
Nguyên liệu cho món cơm cuộn chiên giòn:
- 300g gạo dẻo
- 1 gói rong biển khoảng 300gr
- Trứng gà cần 5 quả
- Cà rốt, dưa chuột, xúc xích, và rau cải bó xôi.
- Vừng trắng đã rang vàng
- Dụng cụ để chế biến món ăn này: Chảo chống dính, nồi cơm điện, dao, mành tre, bát tô,…
- Gia vị nêm nếm gồm giấm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu mè…
Chi tiết cách làm Kimbap chiên giòn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi cuộn cơm
- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi cơm nếu chín lên. Sau khi cơm chín thì múc ra bát tô và trộn cơm đều cùng giấm, đường, dầu mè, muối để cơm ngấm gia vị đều hơn.
- Xúc xích rán chín, cắt thành từng miếng nhỏ và dài.
- Cà rốt bỏ vỏ rửa sạch thái miếng nhỏ dài.
- Dưa chuột rửa sạch bỏ vỏ đi và thái miếng nhỏ dài.
- Rau cải bạn rửa sạch và luộc chín. Sau khi chín vớt ra đĩa và để ráo nước.
- Trứng bỏ vỏ, đánh đều thêm mắm, muối, bột ngọt và rán chín lên. Sau khi trứng chín thì bạn cắt nhỏ thành các miếng nhỏ và dài.
Bước 2: Cuộn Kimbap
- Đặt mành tre lên mâm và đặt thêm lá rong biển lên trên cùng.
- Rải đều cơm một lớp mỏng lên lá rong biển khoảng ⅔ lá. Tiếp đó tiếp tục xếp các nguyên liệu là cà rốt, dưa chuột, trứng, xúc xích cải bó xôi lên trên.
- Cuộn Kimbap thành hình tròn chắc tay bằng mành tre. Đảm bảo sao cho cơm bên trong không bị vỡ và bục ra ngoài.
Bước 3: Tẩm bột cho Kimbap và chiên giòn
- Bạn đập thêm 3 quả trứng gà vào bát và dùng máy đánh trứng đánh đều lên.
- Cho Kimbap vào nhúng cùng trứng gà sao cho trứng phủ đầy lên Kimbap.
- Tiếp đó đổ bột chiên xù ra đĩa và lăn Kimbap qua bột chiên xù.
- Cuối cùng cho vào chảo dầu chiên vàng giòn lên và hoàn thành.
- Thời gian chiên khoảng 15 phút, rồi vớt Kimbap ra ngoài để nguội và cắt thành từng khoanh vừa ăn.
3. Cách làm Kimbap chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g gạo dẻo
- 1 gói rong biển khoảng 300gr
- Đậu hũ, bắp, nấm
- Cà rốt, dưa chuột, xúc xích, và rau cải bó xôi.
- Dụng cụ để chế biến món ăn này: Chảo chống dính, nồi cơm điện, dao, mành tre, bát tô,…
Cách làm Kimbap như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm cơm cuộn
- Gạo vo sạch và đem nấu chín bằng nồi cơm điện. Sau khi cơm chín lấy cơm ra và trộn đều cùng giấm, dầu mè, muối để cơm ngấm đều gia vị.
- Đậu hũ chiên vàng và thái sợi nhỏ.
- Nấm, dưa chuột, cà rốt cũng làm sạch và thái sợi nhỏ dài.
Bước 2: Cuộn Kimbap
- Trải mành tre lên mâm, rồi trải thêm một tấm rong biển lên trên cùng.
- Sau đó bạn trải cơm đều lên rong biển khoảng ⅔ miếng rong biển.
- Tiếp tục cho các nguyên liệu nấm, đậu, dưa chuột, cà rốt, cải bó xôi vào và cuộn chặt tay lại.
Tham khảo: Cách nấu mì cay Hàn Quốc chuẩn vị, ngon, cực đơn giản dễ làm
4. Cách làm cơm cuộn không cần rong biển
Thực hiện cách làm kimpap không cần rong biển không hề khó như nhiều bạn vẫn nghĩ. Trên thực tế thì bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác để thay thế mà vẫn đảm bảo độ ngon cho món ăn này.
Nguyên liệu cho món cơm cuộn:
- Gạo lấy khoảng 1 bát
- Mè đen khoảng 30g, mè trắng khoảng 15g.
- Trứng gà 2 quả,
- Dưa chuột, cà rốt, mỗi loại 1 quả.
- Gia vị cần là muối, dầu ăn, nước mắm, bột canh…
Làm cơm cuộn không cần rong biển chi tiết như sau:
Bước 1: Tiến hành làm nguyên liệu
- Vo gạo sạch rồi nấu chín thành cơm. Để cơm có độ dính nhẹ bạn nên nấu cơm vừa phải không quá khô.
- Khi cơm chín thì múc cơm ra trộn cùng mè đen, mè trắng, giấm, muối để chúng quyện đều vào nhau.
- Trứng gà bỏ vỏ, đảo đều và rán chín vàng. Cắt thành từng miếng nhỏ dài bằng nhau.
- Cà rốt, dưa chuột rửa sạch, bỏ vỏ và thái dọc thành từng sợi đều nhau.
Bước 2: Cuộn cơm lại
- Lót một màng bọc thực phẩm bên dưới đĩa và giàn cơm đều lên đĩa thành hình chữ nhật.
- Dùng tay ép cơm nhẹ cho cơm phẳng đều và lần lượt xếp đều các nguyên liệu gồm trứng, dưa leo, cà rốt thành hàng ngang. Sau đó cuộn chặt tay lại.
- Tiếp tục làm như vậy đến khi hết nguyên liệu thì dừng lại. Tiếp đến bạn dùng dao cắt Kimbap thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
5. Cách làm cơm cuộn Hàn Quốc với rong biển và gạo lứt
Đây là món ăn dành cho những đối tượng đang thực hiện theo chế độ ăn kiêng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Rong biển dạng lá mua sẵn trong siêu thị khoảng 5 lá.
- Gạo lứt khoảng 500gr.
- Cà rốt, dưa chuột mỗi loại cần chuẩn bị 1 củ
- Trưngs gà 3 quả, xúc xích 3 cây.
- Gia vị cần muối, giấm,…
Chế biến cơm cuộn gạo lứt rong biển
Bước 1: Vo gạo sạch và cho thêm 2g muối hầm vào. Tiến hành hấp chín gạo trong nồi hấp.
- Cà rốt, dưa leo, bỏ vỏ rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Trứng bỏ vỏ, đánh đều và chiên vàng thành lớp mỏng. Sau đó để nguội thái sợi nhỏ dài.
Bước 2: Cuộn Kimbap
- Trải lá rong biển lên đĩa hoặc mặt phẳng sạch. Múc cơm gạo lứt trải đều thành lớp mỏng và chừa lại ⅓ lá rong biển.
- Tiếp đến cho thêm cà rốt, dưa leo, trứng chiên lên phần cơm đã trải đều. Sau đó cuộn cơm lại sao cho rong biển cuộn tròn, chặt chẽ và không bị vỡ.
- Cuối cùng cắt Kimbap thành từng khoanh nhỏ vừa ăn khoảng chừng 2cm một miếng..
Tham khảo: 2 cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc ngon, đơn giản tại nhà
Trên đây là 5 cách làm Kimbap Hàn Quốc, ngon chuẩn vị tại nhà. Mong rằng các bạn có thể nắm vững các cách làm này và có thể tự mình thực hiện tại nhà thành công.
