Mai Anh
Tokbokki là một trong những món ăn đặc trưng nổi tiếng của Hàn Quốc với hương vị cay cay hòa cùng với các gia vị đặc trưng của Hàn Quốc khiến ai cũng mê mẩn. Hiện nay, có rất nhiều cách làm tokbokki sử dụng những nguyên liệu đơn giản có sẵn tại nhà như cơm nguội, bánh tráng,… được nhiều bà nội trợ yêu thích. Để giúp bạn có thể tự tay tạo nên món ăn hấp dẫn này, hôm nay chúng tôi sẽ gửi đến bạn top 4 cách làm Tokbokki Hàn Quốc siêu nhanh, đơn giản. Cùng bắt tay vào thôi nào!
1. Cách làm Tokbokki bằng cơm nguội siêu siêu ngon
Cách đầu tiên để làm nên những món Tokbokki thơm ngon với nguyên liệu chính là cơm nguội. Vừa có thể tận dụng được những cơm thừa không bỏ phí vừa có thể mang đến một loại món ăn đặc trưng Hàn Quốc.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150gr cơm nguội
- ½ chén bột năng
- ½ bộ phô mai (chén cơm)
- Đi kèm là các nguyên liệu như nồi, xoong, …
Các bước tiến hành cách làm Tokbokki bằng cơm nguội
Bước 1: Sơ chế cơm + nhào bột
- Cho cơm nguội vào một cái túi hoặc một cái cối nhỏ, sau đó dùng chày giã nhuyễn đến khi những hạt cơm dường như được kết dính lại với nhau hoàn toàn. Tiếp sau đó, phủ một lớp bột năng mỏng lên trên bề mặt bàn để chuẩn bị nhào bột. Từ từ múc từng phần cơm đã được giã nhuyễn trộn đều với phần bột năng và dùng tay nhào nặn để hỗn hợp được đồng nhất với nhau.
- Khi hỗn hợp bột không còn dính tay nữa thì bạn sẽ dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ tròn. Rồi sau đó lăn dài bột theo kích thước vừa ăn.
Bước 2: Chế biến Tokbokki
Bạn có thể chọn cách làm Tokbokki lắc phô mai hoặc Tokbokki ăn kèm với nước sốt tương ớt/cà chua đều được. Nếu bạn chọn làm Tokbokki lắc phô mài thì bạn cần nên chiên đều tokbokki rồi vớt ra, rắc bột phô mai vào và xóc đều.
2. Cách làm Tokbokki bằng bánh tráng đơn giản ngay tại nhà
Cách làm Tokbokki bằng bánh tráng cũng là một phương thức thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 12 bánh tráng gạo
- Hành lá, hành tây (nửa củ)
- Xúc xích
- 5 quả trứng cút
- Ớt bột Hàn Quốc và các gia vị thông thường đi kèm
Các bước tiến hành cách làm Tokbokki bằng bánh tráng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu tiến hành
Xúc xích cắt thành từng miếng nhỏ, trứng cút thì luộc chín bỏ vỏ rồi cắt làm đôi. Hành lá và hành tây rửa sạch rồi thái lát nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành làm Tokbokki + nước sốt
- Nhúng bánh tráng vào tô nước sạch, sau đó cuộn tròn lại thật chặt dùng kéo cắt thành những đoạn vừa ăn. Bên cạnh đó, bạn sẽ bắt một chiếc chảo lên đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho hành lá vào chảo cùng với xúc xích đảo đều cùng với 2 muỗng canh tương cà + 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc + 1 muỗng canh đường cát + 1 muỗng cà phê hạt nêm.
- Đảo đều để những gia vị được hòa quyện với nhau và rồi bước sau đó bạn mới bắt đầu cho Tokbokki bằng bánh tráng vào chung. Đảo đều với lượng lửa nhỏ trong vòng 5 phút rồi tắt bếp. Bày ra đĩa cho thêm trứng cút, tiêu lên trên, …
3. Cách làm Tokbokki bằng bột gạo
Cách làm Tokbokki bằng bột gạo cũng là một trong những cách tạo nên sự khác biệt thêm cho món Tokbokki. Với các bước tiến hành cách làm tokbokki đơn giản như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 250gr bột gạo tẻ
- 150gr bột gạo nếp
- Hành tây
- Đậu hũ
- Trứng gà
- Tương ớt Hàn Quốc
- Các loại gia vị thông dụng
Các bước tiến hành cách làm Tokbokki bằng bột gạo
Bước 1: Làm Tokbokki bằng bột gạo đúng cách tại nhà
- Đầu tiên bạn sẽ cần dùng một chiếc tô để trộn đều bột gạo và bột nếp chung với nhau. Sau đó, rót từ từ 300ml nước đun sôi vào hỗn hợp bột này, vừa đổ vừa dùng đũa trộn đều hỗn hợp bột để chúng được kết dính lại với nhau.
- Tiếp theo, bạn sẽ phũ một lớp bột mỏng trên bàn, đặt phần bột vừa trộn lên trên để tiến hành nhào bột. Nhào đến khi bột không còn gây cảm giác rít tay nữa là được, dùng dao cắt bột thành những phần nhỏ rồi vo đều thành những chiều dài vừa phải.
- Sau khi hoàn thành xong công đoạn tạo hình dáng cho Tokbokki bạn sẽ tiến hành luộc Tokbokki 5-7 phút đến khi bột chuyển sang màu trắng sữa chín đều. Rồi bỏ ngay bánh sau khi luộc chín vào tô nước lạnh.
Bước 2: Tạo nước sốt Tokbokki
- Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho toàn bộ những nguyên liệu này vào: 300ml nước lọc + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Khuấy đều hỗn hợp này đến khi chúng được đồng nhất lại với nhau thì cho từ từ Tokbokki vừa làm khi nảy vào chung. Đun khoảng 5 phút để các gia vị được ngấm đều vào Tokbokki là hoàn hảo.
- Cắt đậu hũ và các loại nguyên liệu khác như hành lên trên đĩa rồi múc Tokbokki ra. Chỉ với những bước đơn giản bạn đã tiến hành thực hiện xong cách làm Tokbokki bằng bột gạo thơm ngon.
Tham khảo: Cách nấu mì cay Hàn Quốc chuẩn vị, ngon, cực đơn giản dễ làm
4. Cách làm Tokbokki bằng bột năng thơm ngon đậm vị
Cách làm Tokbokki cuối cùng trong top 4 cách làm Tokbokki thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua là cách làm bằng bột năng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cơm nguội 1 chén
- ½ bột năng (chén cơm)
- ½ bột gạo tẻ (chén cơm)
- Tương ớt Hàn Quốc cay
- Các loại gia vị
Các bước tiến hành cách làm Tokbokki bằng bột năng
Bước 1: Tạo nguyên liệu
Cơm nguội bạn có thể cho vào máy xay xay nhuyễn hoặc giã đều được. Sau đó trộn bột năng và bột gạo vào cùng. Phủ một lớp bột mỏng lên bàn để nhào bột. Bột sau khi nhào được đồng nhất với nhau thì bạn tiến hành đến nặn bột thành từng miếng Tokbokki vừa ăn. Nếu bột còn quá nhão thì bạn cần nên nhào bột thêm.
Bước 2: Tạo nước sốt kèm bột năng
- Đun sôi 200ml nước rồi từ từ cho từng nguyên liệu như 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc + 1 muỗng canh đường cát trắng tinh luyện + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 3 muỗng canh tương cà + ½ muỗng cà phê muối. Đun hỗn hợp đến khi dần đặc sánh lại với nhau là được.
- Cho từng bánh gạo, xúc xích hoặc các nguyên liệu ăn kèm với Tokbokki làm từ bột năng. Đun thêm khoảng 5 phút để các gia vị được ngấm đều rồi từ từ cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay được. Thế là chúng ta cũng đã hoàn thành xong cách làm Tokbokki bằng bột năng nhanh chóng.
Tham khảo: 2 cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc ngon, đơn giản tại nhà
Trên đây là 4 cách làm Tokbokki thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà mà bạn cần nên biết đến. Hy vọng những kiến thức ẩm thực độc đáo bên trên sẽ giúp bạn có thể tự tay tạo nên những món ăn cực kỳ hấp dẫn dành cho gia đình, bạn bè, … Để biết thêm nhiều cách nấu ăn thơm ngon bạn hãy cùng đồng hành theo dõi chúng tôi tiếp nhé. Chúc bạn và gia đình sẽ có những khoảng thời gian vui vẻ bên nhau thưởng thức những món ẩm thực thơm ngon.
