Mai Anh
Còn gì tuyệt hơn một ngày cuối tuần quây quần bên gia đình với những món ăn ngon lạ miệng đúng không nào! Bài viết hôm nay sẽ tổng hợp lại 8 món ăn ngon lạ miệng tốt cho cả gia đình đơn giản mà hấp dẫn để bạn cùng gia đình mình có dịp quây quần vào cuối tuần. Cùng vào bếp thôi nào!
1. Gà nướng xá xíu
Nếu là tín đồ của các món nướng, bạn không thể bỏ qua món gà nướng xá xíu thơm ngon hấp dẫn vào những ngày cuối tuần! Mách nhỏ một chút đây là món ăn ngon lạ miệng và siêu dễ làm, các bạn hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài ngay thôi.
Gà nướng được trang trí với rau răm muối tiêu chanh, rau răm và dưa leo. Gà được nướng chín đều, lớp ngoài vàng giòn. Thịt gà ngọt và thấm đẫm gia vị, ăn kèm với xôi nữa thì món này ngon nhức nách luôn.
Cách làm gà nướng xá xíu:
Bước 1: Thịt gà rồi rửa sạch để ráo. Trộn 50 gam hạt nêm với 4 thìa canh dầu hào, 4 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh mật ong, 2 thìa cà phê bột tỏi, 4 thìa cà phê bột súp gà và 1 thìa ngũ vị hương, trộn đều, sau đó thêm 1/2 thìa cà phê tiêu và lại trộn.
Bước 2: Cho thịt gà vào bát gia vị, sau đó đậy nắp lại và để trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ để thịt ngấm gia vị. Bước này rất quan trọng để giúp gia vị thấm vào thịt gà hơn.
Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F (khoảng 180 ° C), sau đó đặt thịt lên khay nướng và nướng trong khoảng 10 phút, cho đến khi vàng nâu ở một mặt. Dùng cọ phết nước ướp lên từng miếng thịt để tránh bị khô khi nướng, sau đó lật mặt để tiếp tục nướng mặt còn lại. Nướng thêm khoảng tầm 10 phút cho đến khi thịt chín. Bạn có thể nướng trên bếp nướng hoặc than hoa.
Bước 4: Dọn gà nướng xá xíu ra dĩa rồi thưởng thức thôi!
2. Bò cuộn phô mai
Bò cuộn phô mai là một món ăn không quá cầu kỳ vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Bò cuộn phô mai có hương vị bò ngọt pha chút phô mai béo ngậy, ai ăn cũng sẽ thích.
Cách làm Bò cuộn phô mai
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn
- Thịt bò rửa sạch, cho vào tủ lạnh 30 phút, thái miếng dày khoảng 1,5-2cm. Dùng chày đập thịt bò cho đến khi mềm và có độ dày vừa phải.
- Cho thịt bò vào tô ướp với tỏi, xì dầu, hạt nêm, đường cát, dầu oliu, tiêu.
- Thịt đã ướp cho vào tủ lạnh 30 phút hoặc qua đêm rồi chế biến vào sáng hôm sau.
- Cà rốt thái miếng dày 1cm và dài 6 cm
- Đậu xanh thái sợi, cắt đôi, dài cà rốt
- Sau khi nấu chín, vớt cà rốt và đậu que ra ngâm nước đá để giữ được độ giòn và màu đẹp.
- phô mai bào
- hành lá thái nhỏ
Trải thịt bò đã ướp ra khay, sau đó cho cà rốt, đậu xanh, hành lá, phô mai vào. Dùng tay cuộn chặt miếng thịt bò lại rồi dùng tăm ghim để cố định cuộn thịt bò lại.
Làm nóng chảo trên bếp với dầu ăn, sau đó cho chả bò vào chiên với lửa lớn. Khi rán nên rán ở lửa lớn để thịt bò không bị dai và phô mai không bị chảy.
Bày bò ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt hơn và mời cả nhà thưởng thức.
3. Bún thịt nướng
Một tô bún thịt nướng với xà lách, giá, bún và thịt khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và lôi cuốn. Thịt được tẩm ướp đậm đà, nướng nhẹ tay, rưới chút mỡ hành, ăn vừa miệng. Gắp một miếng rau xà lách, bún và dưa cải, chấm thêm chút nước mắm ớt để làm cân bằng hương vị của món ăn.
Cách Làm Bún thịt Nướng:
Ướp Thịt
Trộn đều hành, tỏi, bột ngọt, mật ong, tiêu, vừng, muối, đường, nước mắm, dầu ăn. Sau đó cho thịt heo đã cắt vào trộn đều cho ngấm gia vị vào thịt, để tủ lạnh trong vòng 24 tiếng hoặc ít nhất là 30 phút.
Nướng Thịt:
Sau khi ướp thịt, bạn đặt xiên thịt vào xiên và nướng trên than hoa hoặc trên bếp khoảng 20 phút. Khi nướng, nhớ xoay thịt liên tục để không bị cháy.
Hoặc bạn có thể đặt xiên lên vỉ nướng và kẹp chặt vỉ nướng lại. Để thịt không bị dính vào vỉ khi nướng, hãy phết dầu nhẹ cả hai mặt của vỉ nướng. Chuyển thịt sang nướng ở lửa vừa, lật vỉ thịt liên tục để thịt không bị cháy và khô.
Pha nước chấm:
Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ sau: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 4 thìa chanh. Nghiền ớt và tỏi rồi cho chúng vào cùng.
Rau sống (các rau sống mà bạn thích ăn), bún, thịt nướng, dưa leo cho vào tô. Dùng kèm với nước chấm và thưởng thức thôi.
4. Dê xào sả ớt
Thịt cừu xào sả ớt là món nhậu ngon, đơn giản và hấp dẫn cho những ai thích ăn cay. Cách kết hợp thịt cừu dai ngọt với mùi thơm của sả ớt tạo nên món thịt cừu xào sả ớt thơm ngon, đậm đà mà hấp dẫn.
Đặc biệt cách chiên thịt cừu với sả ớt này, thịt cừu dày, không bị hôi, thơm ngon.
Cách nấu dê xào sả ớt:
- Sơ chế nguyên liệu món dê xào sả ớt: sả đập dập, 1 cây cắt nhuyễn, 1 cây cắt khúc khoảng 1cm. Ớt xanh rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái sợi dài.
- Thịt cừu rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với sả băm, muối, đường khoảng 10 phút cho ngấm gia vị, cho thịt cừu vào xào với sả ớt cho đậm đà hơn.
- Cách làm thịt dê xào sả ớt: Xào sả băm nhỏ trong dầu ăn. Cho thịt cừu đã ướp vào chiên trong khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, bạn cho ớt chuông vào trộn đều. Nêm nước mắm, hạt nêm với sả, ớt vào xào nhanh tay.
Tắt bếp và bày thịt cừu xào sả ớt ra đĩa. Vị thơm cay của sả kết hợp với thịt dê xào lăn cùng vị cay thơm của sả, ớt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn không thể nào quên. Lưu ngay công thức dê xào sả ớt nhanh gọn lẹ này vào thực đơn hàng ngày, đưa cơm cho cả nhà nhé.
5. Chả ram tôm đất
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn ngon lạ miệng đến từ chiên hoặc rán thì món chả ram tôm đất rất đáng để mời gia đình vào dịp cuối tuần rảnh rỗi đấy! Cộng với rất dễ làm và rất ngon thì còn chần chừ nữa mà không nấu cho cả nhà cùng ăn nhỉ!
Cắn miếng ram chiên bạn sẽ nghe thấy phần vỏ lách cách. Tôm bên trong mềm, ngọt và gia vị vừa ăn. Món ram này chấm với tương ớt hoặc tương cà chắc chắn sẽ làm nức lòng vị giác nơi đầu lưỡi. Thêm vài lon bia nữa thì cứ gọi là hết nước chấm.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm và cắt bỏ đầu, để lại phần đuôi. Tiếp theo, bạn bóc vỏ và loại bỏ những đường chỉ đen trên lưng tôm, ướp tôm với ¼ thìa cà phê tiêu và ½ thìa muối. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng dày 5mm, nêm gia vị như tôm. Bóc vỏ, cắt lát hành tím khô.
Bước 2: Cuộn chả
Bánh tráng phải giữ được độ ẩm và mềm, sau đó gói đến đâu để bánh không bị khô. Bạn phết lòng trắng trứng vào các mép đã cuộn rồi trải phẳng bánh tráng ra khay. Sau đó cho 1 con tôm, 1 miếng thịt, vài lát hành tím vào bên trong mép bánh, dùng một tay giữ nguyên liệu và dùng tay kia cuốn mép bánh lại rồi cuộn từ từ. Khi cuộn gần hết mép còn lại, dùng cọ quét lên bề mặt bánh một ít lòng trắng rồi cuộn lại, nhẹ nhàng đặt cuộn với ram xuống khay.
Bước 3: Rán
Công đoạn chiên cần sử dụng dầu và kỹ thuật canh lửa đều để chả ram có thể giòn trong vòng 3 đến 4 tiếng. Sau khi cho dầu vào ngập chảo, vặn lửa lớn và đun sôi dầu. Bạn có thể dùng đũa thử dầu, nếu thấy có bọt khí xung quanh đũa thì dầu đã nóng. Hạ lửa liu riu, sau đó cho ram vào và vặn lửa nhỏ để nhân bên trong chín đều và giòn. Lưu ý, lật đều cuộn cho đến khi thấy toàn bộ cuộn có màu vàng cam và lót chả bằng giấy thấm dầu trên đĩa để ráo dầu tránh bị ngấy.
6. Vịt xáo măng
Nước dùng béo, ngọt và thơm, thịt vịt chắc, mềm, không tanh. Để món ăn này ngon hơn, không thể quên được vị giòn của măng và vị cay của gừng. Thêm một chén nước mắm gừng tỏi nữa sẽ làm ấm bụng ngay trong những ngày cuối tuần mưa gió!
Cách nấu:
- Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm rồi cho măng vào, nêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê đường vào xào.
- Xào đến khi măng thấm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm rồi cho thịt vịt vào đảo đều cho ngấm gia vị, cho 2 thìa sa tế vào đảo đều. Thịt vịt sau khi vớt ra, đổ nước vào, ninh thịt vịt trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi thịt vịt mềm.
- Sau đó cho măng đã xào vào, nêm nếm gia vị, nấu thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Cuối cùng là hành lá, rau thơm và rau răm thái nhỏ để tăng thêm mùi thơm cho món ăn.
- Cho bún vào tô, sau đó chan nước dùng, vắt thêm một lát chanh là bạn đã sẵn sàng thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi. Khi ăn có thể chấm vào nước mắm gừng để món ăn thêm đậm đà.
7. Sườn nướng BBQ
Sườn được tẩm ướp sốt BBQ nên khi nướng, miếng sườn có màu vàng đẹp mắt. Gắp miếng sườn ra đĩa ăn thử, miếng sườn mềm, thơm ngon, chín đều. Nước sốt đậm đà ngấm và thấm vào từng thớ thịt. Còn chần chừ gì mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu để làm món sườn này nhé!
Các bước thực hiện ướp sườn
- Sườn ướp với hành tỏi băm nhỏ, dầu ăn, hạt nêm, đường, mỗi thứ 1 thìa cà phê. Đảo đều rồi ướp khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm vào từng miếng thịt.
- Sau khi ướp bạn cũng có thể nướng bằng lò vi sóng, nếu dùng lò vi sóng thì thời gian nướng sẽ nhanh hơn
- Khi nướng thêm 3 thìa cà phê sốt BBQ, 2 thìa cà phê xì dầu và 3 thìa mù tạt, phết đều lên thịt và tiếp tục nướng cho đến khi hoàn thành. Để món ăn này ngon hơn, bạn nên ăn kèm với rau sống.
Tham khảo: Gà nấu gì ngon? Top 5 món ngon từ gà ăn rất ngon, đầy đủ dinh dưỡng
8. Nghêu (ngao) hấp sả
Nghêu (ngao) có vị cay cay của sả ớt lan tỏa khắp gian bếp. Nước dùng ngọt của nghêu, nêm một thìa nước dùng, sả ớt sẽ làm ấm bụng. Thịt ngao mềm và ngon ngọt. Chấm với nước mắm ớt chua, cay, mặn vừa đủ thì món này càng ngon!
Cách làm
- Chọn những con ngao to và tươi, ngâm với nước sạch hoặc rửa qua với nước. Để yên khoảng ba mươi phút cho hết cát trong bụng ngao, sau đó vớt ra để khô.
- Cắt bỏ rễ sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc.
- Cho phần sả đã thái vào nồi thêm một chút nước lạnh. Sau đó cho 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 phần ớt băm vào.
- Sau khi nước sôi, cho ngao vào, đậy nắp lại cho đến khi ngao mở nắp, lắc đều rồi tắt bếp.
Hi vọng với tổng hợp 8 món ăn ngon lạ miệng cuối tuần tốt cho cả gia đình và còn sẽ giúp gia đình bạn quây quần bên nhau nhiều hơn, cùng nhau trò chuyện, thưởng thức những món ăn ngon hấp dẫn vào dịp cuối tuần này. Chúc các bạn thành công!
